Desde estas líneas vamos ha remitirnos a las de Madrid. Las de Móstoles son otra cosa. Siguiendo con esta parodía recuerdo la voz del camarero: "Encarni, una de croquetas", me estoy refiriendo a ese bar castizo del barrio de Lavapies, El Mel´os. La especialidad las zapatillas y las croquetas.
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La croqueta, ese alimento barato que llena el estómago cervecero y hace más llevadera las diferentes rondas. Un bar en donde ponen buenas croquetas es un bar en donde se cocina bien. Y su contrario. Un bar donde las croquetas son malas, pies en polvorosa.
Recuerdo el ya desaparecido taberna Pepita, en la calle Corredera Baja de San Pablo, en el barrio de Malasaña. Uno de los mejores y que presumía en su carta de ser caseras. Situado en un edificio emblemático que podría ser víctima de la piqueta.
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http://demageritamadrid.blogspot.com/2009/03/geografia-de-la-croqueta.html
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sábado, 2 de marzo de 2013
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